酒是我们日常生活中不可缺少的东西，高兴的时候，饮酒自乐;悲伤的时候，借酒消愁;亲朋聚会时，举杯畅饮;红白之事时，大醉方休……而且，白酒无疑在各种时刻扮演着重要的角色。这恐怕与中国源远流长的酒文化与饮食习惯密不可分，因此中国白酒行业有了“黄金十年”的飞速发展期。但也正因为这样的飞速发展，造成了很多隐藏的矛盾和问题。因此，从2012年第三季开始白酒行业的调整已然开始。

　　2013年被称为中国白酒的“寒冬”，高端酒遇冷，整体销售下滑，市场变幻莫测。在这样的行业大背景下，酒企迅速调整了发展规划，创新营销渠道、推出“小酒”系列、改变定价模式、走平民酒路线等等，那么，在2014年酒企能否以多元化发展的思路打破行业坚冰呢?

　　在过去的一年，吉林大泉源酒业在酿酒工艺方面，一直坚持古井矿泉、纯粮酿造、固态发酵、酒海贮藏的传统工艺。这并不是企业的固步自封，而是对白酒品质的坚守。就像中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇曾说过的，“纯粮固态发酵工艺白酒健康发展必由之路。”只有这样的传统工艺酿造出的白酒才是消费者喜欢、乐于购买的优质白酒。大泉源凭借自身的优势先后荣膺“中国驰名商标”、“国家级非物质文化遗产”、“全国重点文物保护单位”、“中华老字号”等殊荣，这是对企业的最高肯定。

　　当然，大泉源酒业在坚守传统时同样进行了创新，为了拓展产品的多元化，研发生产了大泉源人参酒，向保健酒市场迈出了第一步。大泉源人参酒萃取人参的精华，融合了大泉源传统酿造工艺，酒体绵软，口感醇香，还有补气养血、暖胃散寒的功效，符合现代消费者的健康需求。产品上市后，销量一直稳步增长。

　　其实，不是价格昂贵的酒才是好酒，只有广大老百姓喜欢喝、爱喝的酒才是真正的“好酒”，就像大泉源酒，口感好、价格适中，所以获得了众多消费者的一致好评。因此，中档白酒完全可以走规模效应，以价格优势撬动市场需求，在全国酒民数量庞大的基础上，薄利多销的模式并不会比走高端路线差，且中档白酒大“腰围”的市场架构更利于酒类企业的持续、稳定发展。同时，酒企可以走多元化发展道路，在已有优势基础上，挖掘更多有利资源，进行创新尝试，将是打破行业坚冰的有利途径。