2014年，对白酒行业来说是个重要的转折点，是实现白酒行业平稳调整得关键一年。眼看着白酒“黄金十年”渐行渐远，迎来了民酒时代。面对着大中型酒企纷纷打价格战争夺市场份额，是不是就真正地解决了目前白酒行业的问题?中小型酒企又将如何应对新一轮的价格战呢?白酒行业能实现繁荣复兴吗?带着这些问题，记者采访了大泉源酒业董事长关宝树。

　　记者：2014年是白酒行业转型的关键时期，受“三公消费”和“厉行节约”等政策影响，大中型酒企还没来得急进行深刻思考，就纷纷打起了价格战，对此，您是如何看待?这又将对中端酒带来怎样的影响?

　　关宝树：回顾刚刚过去的2013年，白酒市场可谓风云变换。对高档白酒的来说无疑是沉重的一击，官酒时代已经远去，渐渐回归到大众消费中来，也就是白酒迎来了理性消费，自然消费的民酒时代。那么面对这种行业转型，一些大中型酒企首先想到的就是用调低价格来稳住市场。现在一些高档酒的价格虽有大幅下调，但仍浮动在500元左右，并未实现真正意义上的回归大众，而对一些受控市场间隔的问题，也突出表现在如何发展终端消费市场，也取决于300元黄金线的竞争热点，将进一步被市场引爆。

　　大鱼吃小鱼的生存法则同样适用于白酒行业，高档白酒价格的下调，对中低档白酒的冲击是很大的。目前，全国有很多边缘化白酒生产企业面临着生存危机考验，少数白酒企业已经走到了关门倒闭的地步，适者生存，激烈的竞争淘汰在所难免。

　　记者：白酒回归大众消费已成必然趋势，那么您对民酒有哪些新的解读呢?

　　关宝树：回归大众消费的本质就是白酒终归是用来“喝”的。随着三公消费受限，讲排场要面子的消费以后会越来越少，而白酒将会对个人、家庭消费、团体消费等与社交需求之间的关系的全新定义。就像大泉源酒，一直致力于打造大众的健康酒、人参酒，融合现代追求健康生活的理念，直接迎合大众消费。这既是一种面向消费本质的回归，也是创造差异化、多元消费价值感的开始，品质、健康、情绪、适度成为新特点。

　　始终坚持传统酿造工艺，才是民酒的核心价值体现

　　中小型在面对新一轮价格战的冲击时，应始终保持客观冷静态度，能够深刻剖析行业市场。白酒进入民酒时代，绝不仅仅在于价格的回归，更在于白酒品质的亲民，白酒的品质重在口感。大泉源酒业始终坚持“古井矿泉、纯粮酿造、固态发酵、酒海贮藏”的传统酿造工艺，是国内唯一用文物酒海贮藏的原生态纯粮酒。酒气清香醇厚、入口甘甜润喉，不上头。既是老百姓买得起的白酒，又是绝对意义上的好酒。因此中小型酒企应只有用心打造真正好喝的、符合大众口味的白酒，方能提升自身的竞争优势。

　　记者：现在白酒市场出现时尚化倾向，对中档白酒的发展是否有利，将如何运用?

　　关宝树：白酒行业向时尚化转型是行业深度调整的大趋势。随着80后、90后等消费群体的扩大，花样繁多的酒类企业纷纷开启了以年龄群划分白酒的新时代。与上世纪60、70年代的消费者重面子不同，80后、90后的消费者更注重个性。大泉源酒业在2013年就已经定位年轻人群，推出大泉源感恩酒概念，将白酒与感恩理念相融合，春节时期尤其受到年轻消费群体的喜爱。中档白酒只有抓住转型机遇，紧跟时代潮流，才不会被行业所淘汰，才不会被社会所淘汰。