过去的十年里，白酒行业几乎都处于一个高利润的阶段，只是这种形式也让白酒行业又些许漏洞呈现出来，“三公消费受限”、“禁酒令”、“倡导厉行节约”这些政策并不是制约了白酒行业的发展，只是加速了白酒行业问题的的呈现。白酒行业应传递正能量，促进再发展。正确面对过去，客观分析现在，积极思考和探索当前及未来应对严冬之策。

　　厂家应对之策：正确定位、团队建设、渠道建设、提高酒品、合理定价。

　　正确定位——品牌和市场定位

　　不管过去你是做全国品牌还是做区域品牌，是做全国市场还是做区域市场，现在都要冷静、客观分析，你能做什么?适合做什么?老八大名酒都在做全国市场，因为他们已经是全国品牌了，但是这些全国性品牌把全国市场做好了吗?显然没有。因为太分散，四处发力，所谓的重点和核心市场，仅仅是那些当前销量大的市场，而真正的核心战略市场很模糊。

　　酒水品牌区域亲和力超强，当地人倾向于喝家乡酒。这就是区域品牌在当地得天独厚条件和良好发展的基因。但是，很多区域性品牌在区域市场取得一定成就后，就盲目的扩张，向全国迈进，这几年挣的钱，全砸进去了，结果市场没有砸出来，把自己拖进了尴尬的境地。更有甚者，家门口市场还没有做扎实，就开始扩张，结果后院起火了，被外来品牌和本地小品牌入侵。

　　建议全国性品牌，要做好你的“心肝脾肺肾”市场，首先要定位好这些市场。区域性品牌，要做好你的“头脑”市场。摸着“头脑”你了解你的“心肝脾肺肾”吗?

　　团队建设——打造高效专业的营销

　　国内很多酒厂，不论大中小，都或多或少都存在营销团队滞后的因素，陋习很多。这或许也是各类咨询公司能够长期生存和发展的一方面原因。 营销团队的调整、新鲜血液的补充和培训学习，势在必行，市场不太好的时候，正好集中精力建设队伍。

　　大刀阔斧进行人员重组，对于前期销量掩盖下的问题营销人员，不管是营销管理人员还是一线员工，都要进行培训学习，进行综合考核后再上岗。尤其是那些长期称霸一方的诸侯们。 制定长期人才培养计划，从即将毕业的营销专业类大学生中选拔一些，补充到营销团队中，作为后备人才力量，进行培养。 从社会上招聘或者与同行交流一些优秀的人才，从公司其他非营销部门选拔一些愿意从事营销工作的优秀员工，给营销团队带来新的思想和氛围。

　　渠道建设——直分销+厂商联营

　　如果你足够强大，就扎扎实实做好直销和分销，如果还不够强大，就要在做好直分销的同时，去抓一些大户，培养和支持几个销量过亿的大户，来稳定自己的盘子。

　　重新梳理各级渠道，做的好的渠道进行鼓励，曾经伤害过的渠道，尽量去换回和弥补。未来几年是行业洗牌的几年，竞争会非常残酷和激烈，尤其是区域性品牌，会面临内忧外患的局面，对于厂家来说，最宝贵就是渠道资源了。好的时候要开客户会议，不好的时候更召开客户会议。共商发展大计，携手共度冬天。

　　提高酒品——抓生产，提高酒水的品质

　　不管是自己酿造的，还是从四川买的原酒回来勾调的，都要严把质量关，在自己力所能及的范围内把酒的品质做到最好。切莫一味的为了抢占市场份额，去开发一些垃圾酒，害人害己，搬石头砸自己的脚，品牌伤不起啊。

　　用心做好高、中、低端酒，保证酒的品质。尤其是中低端酒，因为喝中低端酒的人群，是更需要关注和关心的人，他们喝的是亲情友情和爱情，不是权力、腐败、奉承和功利性。白酒已从政商消费时代进入了众商消费时代，谁在关心大众消费，谁就能抓住下一轮行业大发展!

　　合理定价——让价格回归理性

　　客观分析主要市场的消费力和购买力才是王道，不要随意定价，该降价的时候就要降价，但是不要滥价，滥价比乱定价更可怕。

　　主打产品挺价，再开发低价产品取代之，这样迂回的降价方式。要知道多少年打造的产品都是经典，先不说这些产品的打造已经花费了大量的营销费用，关键是他们已经在消费者心目中，占有了相当高的品牌美誉度和较高的品牌形象了。