白酒的价格控制依然在继续，很多高端酒品从依赖于公务消费的“名酒”正在转向老百姓消费得起的“民酒”，民酒时代是白酒业理性回归的必然趋势，这已经成为业界的共识。然而，如何在竞争激励的“民酒”市场杀出一番新天地，成了必然要研究的问题之一。

　　行业调整之下，各大酒企将市场策略转向中低端白酒，名酒纷纷倡导向“民酒”转变。消费者的转变也是行业变迁的一个重要因素，现在的消费者更加青睐于中高端白酒，不再是只标榜价格，不再只关心发票上的数字，放下面子需求更注重内容。由此可见我国的白酒消费市场开始向大众消费回归，消费正在进入“平民时代”，尤其在餐饮、旅游、礼品等行业大众消费渐成主导。

　　不难看出，在近半年来的餐饮行业中，高档酒的消费数量在逐渐下滑，取而代之的是平民酒。价格不贵，品质一流的白酒不在少数。大泉源酒的定位就是大众消费，就其品质而言完全可以跻身名酒行列，大泉源酒是用文物酒海贮藏的原生态纯粮酒，起源于1616年。据史料记载清朝康熙、乾隆、嘉庆、道光等四位皇帝东巡祭祖皆征调大泉源酒御用。张作霖、杨靖宇称赞大泉源酒为关东王酒。邓小平、江泽民都曾经品尝过大泉源酒，并给予高度评价。

　　拥有如此厚重的历史，大泉源酒从没有“自恃清高”，相反价格一直亲民，而且始终坚持“古井矿泉、纯粮酿造、固态发酵、酒海贮藏”的传统酿造工艺，从而保证所酿造出来的酒品质纯正，由于选择的都是东北地区颗粒饱满的粮食，固态发酵，所以酿造出来的白酒口感绵软，不上头不刺喉，深受大众喜爱。

　　如今平民酒品市场的良好表现让众多一线名酒俯身下探，开发定位稍低的腰部产品，抢夺大众化民酒市场。很多大型酒企已经推出小酒系列或是新的中端酒系列，以应对市场的变化。在众多企业开始反省占领平民酒类市场的时候，大泉源酒业已经开始走向下一步，那就是推出大泉源人参酒。看准的是平民保健酒领域。随着消费者的理性回归，人们在注重白酒价格和品质的同时当然愿意选择利于健康的保健酒，喝酒的同时养生契合消费者心理需求。

　　在大众白酒市场布局逐渐形成的过程中，很多白酒企业都对民酒战略做了精确部署，深耕终端，让产品与消费者有更广泛的接触。以老百姓喜欢喝、喝得起、买得到的酒为定位，一场民酒市场的厮杀即将展开。