食物相克可导致食物中毒这是众所周知的，然而很多人却不清楚饮酒有时候也会和一些特殊食物产生反应或者其他原因导致影响身体健康。比如以下几种食物，在饮酒时食用其实是对健康有所影响的。

　　(1)胡萝卜

　　因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

　　(2)凉粉

　　因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，使人更易醉酒，危害健康……

　　(3)熏腊食品

　　因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

　　(4)烧烤。

　　很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，也是对健康不利的。

　　在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的一些物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。

　　酒精是一种有机溶剂，过度饮用它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。过度饮酒能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。此外，过度饮酒还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。

　　因此，虽然少量饮酒可以增加血液循环，对身体有益，但是切记过度饮酒，以免物极必反，造成不必要的危害。